孕期补钙食谱:鸭血豆腐羹

时间:2021-04-09 13:39:57 来源:菏泽市中医院 点击:351

此道营养汤羹,可补充人体的钙质和蛋白质,营养丰富,口味微酸开胃,鲜美适口,而且对孕妇补钙有很好的食疗作用。

食材:

鸭血100g、内脂豆腐1盒、鸡蛋1个、油适量、盐适量、香醋15ml、酱油10ml、香菜2颗、香油适量、水淀粉适量、葱花适量

步骤:

1.准备好所有的食材。

2.豆腐切小块。

3.鸭血切小块入开水中再煮上3分钟备用。

4.鸡蛋打散倒入锅中摊成蛋皮。

5.然后把鸡蛋皮切菱形块备用。

6.炒锅到油爆香葱花。

7.倒入鸭血翻炒片刻关火。

8.然后把鸭血倒入砂锅加入适量的清水。

9.加入酱油。

10.加入香醋。

11.加适量的盐煮上5分钟。

12.然后淋入水淀粉搅拌均匀。

13.再放入豆腐。

14.加入鸡蛋皮。

15.撒上香菜,淋入香油关火。

小贴士:

鸭血煮上3分钟可去除血水和异味。内酯豆腐很容易碎,所以要先用水淀粉勾芡,使汤浓稠再放入豆腐稍煮即好,这样豆腐不容易碎烂。

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